První březnový den jsme se vydali na ekofarmu do Dolních Dvorů vyrábět sýr. Nebe bylo sice bez mráčku, ale ranní teplota minus 14 stupňů byla velice nepříjemná. Nakonec jsme vše zvládli a děti si sýr nejen vyrobily, ale také pozdravily své známé v chlívku. Nejvíce se jim líbil kozel a dva černí přítulní kocouři. Nakonec žáci soutěžili v rozpoznávání dalších výrobků z mléka. Zpáteční cesta byla mnohem příjemnější a sluníčko nám ukázalo, že už má sílu. Ve škole jsme si pak celý postup výroby sýra zopakovali a zaznamenali.